Cantina dos pobres e dos ricos

Foi o Marcel que me levou pela primeira vez 'a cantina da Universidade de Macau. Felizmente durante o caminho da residencia ate' 'a cantina nao fomos interrompidos por nenhuma das raparigas do grupo de fas do Marcel. Ao chegar reparei de imediato que as dimensoes da cantina devem equivaler a um dos bares do IST, a fila para comprar senha e' apenas uma e deve ter 1/3 do comprimento habitual das filas para comprar senha na cantina do IST. O Marcel explicou-me o funcionamento da cantina, indicando-me os empregados que sabem falar Ingles, quais as bebidas a que tenho direito e outros pormenores de modo a que nao seja tao confuso almocar pela primeira vez ali. Os pratos do dia (e os mais baratos) sao arroz com carne de porco e feijao verde e arroz (assim um gajo fica indeciso em relacao ao acompanhamento...) com carne de galinha. Optei pela carne de porco pois sempre tinha alguma verdura gracas ao feijao verde e porque nunca fui grande fa de galinha. Claro que o facto de o acompanhamento ser arroz tambem foi decisivo... Colocaram me uma bola enorme de arroz que praticamente ocupou mais de metade do prato e de seguida uns quantos pedacos de carne de porco no meio de um molho muito espesso e com uma cor castanha mais 5 pedacos de feijao verde. Escolhemos uma mesa num canto e comeco a minha primeira refeicao na cantina da Universidade... a carne e' tenra e come-se bem mas o tempero do molho e' tao forte que nem da para perceber que e' de porco. Tentei comer o feijao verde mas acabo por desistir pois parecia que estava a trincar um pepino. O arroz e' completamente insosso, separa-se em pequenas bolas e so' tem uma certa graca quando se junta ao molho da carne. O Marcel devora tudo o que esta' no prato em 10 minutos. Eu deixei metade do arroz, o feijao verde e o excesso de molho no prato. O Marcel olha para o meu prato com um certo ar de preocupacao e pergunta se nao gostei. Digo-lhe apenas que estou bem e nao quero mais. Dou por mim a pensar no arroz da minha Mae, tao solto e com aquele ligeiro travo do caldo de carne Knorr que ela tao bem faz... 6 meses com este tipo de comida? Talvez os restaurantes Portugueses aqui nao sejam assim tao caros...

No dia seguinte iniciei o meu estagio no Hotel Casino Wynn Macau . Tenho uma pequena conversa com o Director do Centro de Operacoes que diz o que espera de mim e me pergunta o que espero do estagio. Sai apressado para uma reuniao dizendo ao Hanson para me levar ate ao local dos gabinetes. Apos uns tantos corredores luxuosos que mais parecem um labirinto sou apresentado aos meus restantes colegas. Pareco um cachorrinho a ser observado por pessoas. Apos umas horas dizem me para irmos almocar. Sigo os meus colegas para nao me perder no labirinto e acabo por chegar a cantina. E' sem duvida luxuosa. Cadeiras confortaveis, inclusive alguns sofas e LCD's grandes pendurados nas paredes com varios canais estrangeiros. Pena que a comida seja chinesa... mas espera... comeco a aproximar e reparo que apesar de ser chinesa, tem muito bom aspecto e nao consiste apenas em arroz... aproveito e rapidamente encho o prato com esparguete chines com tiras de carne de vaca... por hoje devo estar safo! Mas espera... ha mais? Que e' aquilo? Tem bom aspecto... eh la... com natas... porra tenho que experimentar isto amanha, sera' que amanha ainda ha' ou e' outra comida? E o que e' aquilo ali... deixa ver... o que?! Tomates! Alface! Molhos para saladas! Oh meu Deus! Deixa-me encher a taca o maximo que puder... calma, mete um ar calmo, nao des ar de esfomeado... e ha' ali pao, porreiro, posso varrer o molho da salada no fim. Durante o almoco o Justin vira se para mim e diz-me "How do you say? Ba-ca-au?". Comeco a olhar melhor para o pedaco que ele tem no garfo e espantado digo "BACALHAU!". Parece que aquilo que tinha bom aspecto era bacalhau com natas... Almoco como um europeu rico, janto como um chines pobre... assim da' para o Cigano se safar!